Uitgever | Edu-Actief |
Uitgavejaar | 2010 |
ISBN13 | 9789037203080 |
Taal | Nederlands |
Type | Paperback |
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als banketbakker van zanddegen. Onderwerpen als grondstoffen, materialen en gereedschappen en de verwerking van stukswerkproducten komen aan bod.