Pauwen En Pasteien

Is eten uit de Middeleeuwen lekker? Veel mensen denken bij middeleeuws eten aan vette kipkluiven en spareribs, of aan bedorven voedsel. In het boekje Pauwen en pasteien is een aantal recepten uit de Late Middeleeuwen verzameld en voorzien van bewerkingen voor de moderne keuken. Wie zijn vooroordelen opzij zet en zich aan de bereiding van deze gerechten waagt zal ervaren dat er wel degelijk sprake was van een middeleeuwse kookkunst.