La vita e bella
Auteur: Jolande Burg
Jolande ruilde onlangs haar eeuwenoude Franse boerderij in voor een sobere, tweehonderd jaar oude Italiaanse villa temidden van Apulische olijf- en amandelgaarden. Een nieuwe inspiratiebron voor één van de meest kleurrijke en geurige keukens ter wereld: La Cucina Italiana en waarin vlees absoluut gemist kan worden. Jolande is zelf niet strikt vegetarisch, wat een voordeel bleek bij het zoeken...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
Praliné
Auteur: Stéphane Leroux
Praliné, het handboek voor professionals
In dit nieuwe boek eert Stéphane Leroux, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, een gastronomisch erfgoed van Franse origine, praliné, een van de nobelste ingrediënten uit de patisserie en de chocolaterie. Door zijn uitgebreide palet smaken en texturen voedt praliné de creativiteit van banketbakkers, chocolatiers en confiseurs, en dankzij de...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
