Sous-vide cuisine
Auteur: *
Sous-vide werken heeft niet alleen praktische voordelen. Het is de essentie van de kookkunst, omdat maximale kwaliteit het doel is. Dat komt tot uiting in de uiterste precisie waarmee elk product wordt gegaard, in het absolute respect voor alle eigenschappen van ingrediënten, het bewerkstelligen van sappige en malse texturen die tot nu moeilijk haalbaar waren, en de mogelijkheid om de eigen...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
Zilte Klets
Auteur: Ian Ouwendijk
Na de Tweede Wereldoorlog beleefde de Nederlandse koopvaardij een glorietijd, die zich manifesteerde in een stroom snel gelijnde, prachtige schepen. Grote rederijen in Rotterdam en Amsterdam bezaten 30 of 40 schepen en zelfs nog meer. Die moesten allemaal bemand worden. Een flink deel van de Nederlandse bevolking verdiende dan ook zijn brood in de scheepvaart. Auteur, Ian Ouwendijk, begin zijn...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
Hiernaast staan twee boeken. Welk boek lijkt jou leukomtelezen? Kies dat boek door op de cover te klikken.
Daarna verschijnen er twee nieuwe boeken en kun je weer kiezen.
Hier komt jouw eigen boeken tip 10!
