Het unieke Zeewier kookboek
Auteur: L. Kie
Zeewier of algen zijn gezond en zijn een plaatje op je bord. Vers of gedroogd zeewier past bij alle gerechten, of je die nu met een saus, en papillote, met pasta, of als dessert opdient.
Nori, wakame, kombu, dulse... ze zitten boordevol vitaminen en eiwitten en zijn caloriearm. Ideaal dus voor de originele, heerlijke recepten in dit boek.
Laat je verrassen door zeewier!
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
Chemie in de keuken
Auteur: H. This
Ukent dat wel: het brood rijst niet goed, de mayonaise schift, de soufflé
zakt in elkaar en er zitten klonten in de saus. Hoe dat komt? Door uw gebrek aan kennis! Om te koken moet je weten hoe de ingrediënten in de pan reageren. Koken is een combinatie van chemie – hoe reageren stoffen – en moleculaire biologie – hoe gedragen cellen zich onder...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
