Sous Vide
Het langzaam garen van vacuüm verpakte voedingsmiddelen op een lagere temperatuur.
Zorgvuldiger en smakelijker zijn vlees, vis, groente en fruit niet te bereiden! Met de sous-videmethode worden voedingsmiddelen ‘onder vacuüm’ geseald in een vacuümzak en vervolgens op een constante, lage temperatuur en gedurende langere tijd in een waterbad bereid. De voordelen zijn...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
Elke dag koken met de halogeenoven
Auteur: Paul Brodel
Een revolutionaire manier om de maaltijd te bereiden in de helft van de tijd
De halogeenoven (soms ook wel 'infraroodoven' of 'convectieoven' genoemd) is een echt werkpaard: hij doet vrijwel alles in één pan waarvoor normaliter een gewone oven, magnetron, fornuis en grill nodig zijn. Hij kan bakken, braden, sauteren, stomen, frituren en grillen, gewoon op uw aanrecht en nog beter ook....
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
Hiernaast staan twee boeken. Welk boek lijkt jou leukomtelezen? Kies dat boek door op de cover te klikken.
Daarna verschijnen er twee nieuwe boeken en kun je weer kiezen.
Hier komt jouw eigen boeken tip 10!
