BoekenBattle in het thema 'Apparatuur'

Chemie in de keuken

Auteur: H. This

Ukent dat wel: het brood rijst niet goed, de mayonaise schift, de soufflé
zakt in elkaar en er zitten klonten in de saus. Hoe dat komt? Door uw gebrek aan kennis! Om te koken moet je weten hoe de ingrediënten in de pan reageren. Koken is een combinatie van chemie – hoe reageren stoffen – en moleculaire biologie – hoe gedragen cellen zich onder...
Meer informatie

Dit boek lijkt mij leukomtelezen

Bistro - de mooiste desserts

Auteur: José Maréchal

Een toptitel voor alle liefhebbers van zoet. Dit zijn de beste Franse nagerechten in een nieuwe gedaante. Van de luchtigste soufflé tot gebakjes met aardbeien en pistachenoten en van chocolademousse tot koffiebavarois is dit een boek om van te smullen!
Meer informatie

Dit boek lijkt mij leukomtelezen