De Kaiseki recepten van het Yamazato
Auteur: Yamazato
Tweeëntwintig heerlijke gerechten uit het boek De Kaiseki Keuken (of de Japanse haute cuisine) worden stap voor stap gefotografeerd en helder uitgelegd. Zowel de beginner als de doorgewinterde kok vindt zijn gading in deze pareltjes van Japanse kookkunst. De Yamazato chefs zijn kwistig met hun tips en geven duidelijke informatie over de ingrediënten, het keukengerei, de samenstelling van een...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
Elke dag koken met de halogeenoven
Auteur: Paul Brodel
Een revolutionaire manier om de maaltijd te bereiden in de helft van de tijd
De halogeenoven (soms ook wel 'infraroodoven' of 'convectieoven' genoemd) is een echt werkpaard: hij doet vrijwel alles in één pan waarvoor normaliter een gewone oven, magnetron, fornuis en grill nodig zijn. Hij kan bakken, braden, sauteren, stomen, frituren en grillen, gewoon op uw aanrecht en nog beter ook....
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
