Handboek oven
Auteur: Karin Luiten
De oven is je beste vriend. Wat eenvoudige voorbereidingen, gerecht, hup, zo de oven in en je hebt er verder geen omkijken meer naar. Kleine moeite, groot effect.
Toch halen veel mensen niet uit hun oven wat erin zit. Een gemiste kans! Koken met Karin laat je in dit boek zien hoe je álles uit je oven kunt toveren. Van borrelhapjes, quiches, brood, pasta, groot vlees en stoompakketjes...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
Chemie in de keuken
Auteur: H. This
Ukent dat wel: het brood rijst niet goed, de mayonaise schift, de soufflé
zakt in elkaar en er zitten klonten in de saus. Hoe dat komt? Door uw gebrek aan kennis! Om te koken moet je weten hoe de ingrediënten in de pan reageren. Koken is een combinatie van chemie – hoe reageren stoffen – en moleculaire biologie – hoe gedragen cellen zich onder...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
