De Zuid-West Franse keuken
Auteur: Paula Wolfert
Een zoektocht naar de perfecte cassoulet, dat was voor Paula Wolfert de aanleiding om naar het zuidwesten van Frankrijk te reizen. Al snel ontdekt ze er de gastronomische genoegens van de cuisine du terroir: foie gras, truffels, cèpes, armagnac, confits, paté, ingemaakte pastei, ham uit Bayonne, roquefort, zachte geitenkaas, walnoten en kastanjes, en natuurlijk die perfecte cassoulets. Paula...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
Minibijbel Japanse Keuken
Auteur: Emi Kazuko
Traditionele gerechten uit de Japanse keuken. Ontdek de filosofie en achtergrond van de Japanse kookkunst en presentatie van gerechten. Maak kennis met nieuwe ingrediënten, bereidingswijzen en keukengerei. Geniet met deze klassieke en regionale recepten van de eenvoud en verfijning die zo kenmerkend zijn voor de Japanse keuken.
Dit boek maakt deel uit van een speciale serie Minibijbels...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
