Mamma Agata's Italiaanse kookles
Auteur: Chiara Lima
Eenvoudige en authentieke familierecepten zoals alleen 'la mamma' ze maakt
Iedereen kan wel een beetje Italiaans koken, maar de knepen van het vak kun je alleen leren van een echte Italiaanse 'mamma', en niet de eerste de beste. Agata Lima werkte al als jong meisje in de keuken van een rijke Amerikaanse dame, die in een prachtige villa woonde in het Zuid-Italiaanse Ravello. Daar had ze...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
Koken
Auteur: James Peterson
Hét standaardwerk met meer dan 600 recepten en technieken en ruim 1500 foto's
Koken start met een overzicht van de tien basistechnieken: braden, stoven, pocheren, sauteren, stomen, frituren, grillen, roken, barbecueën en koken. In de recepten komen juist die dingen aan de orde waar thuiskoks vaak moeite mee hebben: van gebraden kip, gegrilde biefstuk en gestoofde vis tot aardappelpuree...
Meer informatie
Dit boek lijkt mij leukomtelezen
