70 Thaise curries

Het geheim van een goede Thaise curry is een verse currypasta van authentieke, aromatische ingrediënten. Deze pittige mengsels van kruiden en specerijen vormen de basis van vrijwel elk Thais gerecht: zowel van snacks, noedels en rijstgerechten als van vis-, vlees- en groentencurry’s.
Vatcharin Bhumichitr legt in Thaise curry’s uit wat een curry nu precies is en geeft vele handige tips over ingrediënten en technieken. Hij geeft ruim 100 uitnodigende en gevarieerde recepten, waaronder Kipcurry met limoen, Varkensvlees in rode curry met pompoen, Massamancurry met lamsvlees en Viscurry met papaja. Door de toevoeging van een hoofdstuk met groenten- en vruchtencurry’s is dit boek ook zeer interessant voor vegetariërs.
De recepten zijn voorzien van alle nodige informatie om zelf een authentieke en verrukkelijke curry te kunnen bereiden. Schitterende foto's van het prachtige land en de uitnodigende gerechten maken dit boek een onmisbare aanschaf voor elke liefhebber van de Thaise keuken.