De Aziatische keuken

In de Aziatische keuken komen de verschillende keukens van het verre oosten aan de orde en spelen kleurrijke en bijzondere ingrediënten de hoofdrol. Het boek is overzichtelijk ingedeeld, bij ieder ingrediënt, van abalone tot zeekommer, staat uitgebreide informatie over het product, een origineel recept en tips over waar te kopen, hoe te bewaren en hoe te gebruiken. Natuurlijk komt ook het kookgerei en het gebruik ervan aan bod en wordt er op een heldere manier uitleg gegeven over oosterse kooktechnieken. Geniet van verfijnde gerechten als abrikozen met bladzilver in kardemomsiroop en norizalmrolletjes, maar ook van pittige recepten zoals ramen-soep met varkensvlees en mals en thaise kip met papajasalade.