De verstandige kok

'De verstandige kok' verscheen in 1669 als onderdeel van een handleiding voor welvarende buitenhuisbezitters, getitels 'Het vermakelijk landleven'. Het is het enige gedrukte Noord-Nederlandse kookboek uit de zeventiende eeuw, waarvan de sporen nog steeds zijn terug te vinden in de kookboeken van deze tijd. 'De verstandige kok' laat de liefhebber van de historische keuken kennismaken met recepten uit de Gouden Eeuw en geeft uitgebreide informatie over de achtergronden van die recepten.