Eet gezond, leef gezond

Eet gezond, leef gezond is hét thema van deze eeuw. Kranten, tijdschriften en internet staan dagelijks vol met nieuws over voeding en de wereldbevolking, vernieuwing in de industrie (biofuel) en de consequentie voor de wereldwijde voedselvoorziening. Ook de Wereldbank bemoeit zich hiermee. Deze vernieuwende auteurs geven de laatste ontwikkelingen prijs en bieden een reflectie op de invloed van onze manier van leven en eten op het risico ziekten - diabetes, obesitas, hart- en vaatziekten, maar ook depressie - te ontwikkelen.