Haring

De echte haringliefhebbers tellen de dagen af tot Vlaggetjes dagen er worden zelfs tienduizenden euro’s uitgegeven voor het eerste – en in 2008 zelfs ook voor het tweede– vaatje Hollandse Nieuwe. Gelukkig is dit heerlijke product ook voor de minder bedeelden onder ons goed betaalbaar en happen we allemaal graag een harinkje met uitjes bij de haringkar. Maar echt culinair experimenteren met haring? Nee, daar wagen veel mensen zich niet aan. Dat dit zonde is bewijst Leif Mannerström met Haring; een boek vol verrassende recepten die 1 ding gemeen hebben: haring. Zo gaat er een wereld voor je open, want naast het traditionele haring-happen blijkt haring eenzeer veelzijdige en vooral gezonde vis te zijn. Ooit weleens gedacht aan haring gemarineerd in rode port? Of een pannenkoek met haring en bacon? Haring tartaar?Haring sushi? De mogelijkheden met deze prachtige vis zijn nagenoeg eindeloos. Dus zwem mee in de wondere wereld van deze zilverkleurige smaakbom en laat u bij ieder recept verrassen.