Het basis kroketten kookboek

De kroket, of chiquer: de croquet, is niet weg te denken uit de Nederlandse keuken. Hij verschijnt ook steeds vaker op de menukaarten van de betere restaurants. Maar hij lijkt te zijn verdwenen uit de keuken van de Nederlanders zelf. Terwijl een kroket helemaal niet moeilijk is, om zelf te maken. Sterrenchef Edwin Kats hoopt dat mensen dat weer ontdekken. En dat een zelfgemaakt croquetje of bitterballetje een aardige manier is om je gasten te verrassen.

Het groot culinair croquetten kookboek bevat zo'n 80 recepten, van klassiekers tot hoogstandjes uit het sterrenrepertoire van Edwin Kats. Zo beschreven dat iedereen ze thuis kan maken, in verschillende vormen en met diverse paneerlagen. Het basis kroketten kookboek is wat minder uitgebreid, maar bevat uiteraard ook de klassieke kroketten.