Maison van den Boer

Er is veel gebeurd sinds Gijsbertus van den Boer en Johanna de Grauw in 1906 in het huwelijk traden en als cadeau een winkel krijgen. De historie van dát moment tot en met 2006 is globaal en kleurrijk weergegeven in dit boek. Elk hoofdstuk is opgebouwd uit beschrijvingen van de wereldgeschiedenis, geschiedschrijving over Maison van den Boer, een kenmerkend interview, een culinaire geschiedenis en een of twee authentieke gerechten met een hedendaagse receptuur. Het is een spiegel van een glansrijk verleden, maar tegelijk ook de opmaat voor een nieuw eeuw van groei, kwaliteit, gastvrijheid en culinaire perfectie.