Auteur: Emi Kazuko 
| Uitgevers | Tirion, Tirion Culinair |
| Uitgavejaar | 2002 |
| ISBN | 9043904260 |
| ISBN13 | 9789043904261 |
| Taal | Nederlands |
| Type | Hardcover |
In Masterclass Japans koken hebben 21 van de beroemdste Japanse koks een zestigtal recepten bijeengebracht, zowel eenvoudige als bijzondere, om thuis te kunnen bereiden. De auteur voegde zestig recepten toe, met uitgebreide informatie over de Japanse keuken en de gebruikte ingrediënten.
