Salades

In dit saladeboek staan bekende internationale favorieten, zoals de Griekse salade, de Waldorfsalade en de Salade Nicoise. Daarnaast omvat 'Salades' vernieuwde recepten en verrassende combinaties. Zoals Salade van vers eekhoorntjes brood, Ei-walnootdressing, Radicchiosalade met artisjok en walnoot, en Eendenborstsalade met sinaasappelsaus. De uitgebreide inleiding geeft een overzicht van de basisingrediënten voor een salade; tevens vindt u er recepten voor het maken van kruidenolie en -azijn, dressings en dipsauzen. Meer dan 800 kleurenfoto's maken de recepten compleet en laten zien wat u kunt verwachten.