Vingervlug vegetarisch

Van abrikozen gevuld met geitenkaas tot courgettepannenkoekjes en van hartige poffertjes tot salsa van paprika, tomaat en rode ui - in Vingervlug vegetarisch heeft culinair journaliste Anne Scheepmaker meer dan 80 heerlijke internationale hapjes zonder vlees beschreven, die zo uit de hand kunnen worden gegeten.
De hartige hapjes zijn ingedeeld aan de hand van 16 aantrekkelijke `hoofdingrediënten´. Bij deze ingrediënten - bijvoorbeeld avocado´s, tomaten, aubergines, courgettes en olijven - vindt u behalve recepten ook tips en informatie. De vingervlugge vegetarische hapjes kunnen bovendien zonder moeite tot een smakelijk hoofdgerecht worden omgetoverd.

Anne Scheepmaker schrijft al veertien jaar over koken en eten in NRC Handelsblad. Zij publiceerde talrijke `lees-en-kookboeken´ en culinair-historische kookboeken, waaronder Koken uit de voorraadkast: het eerste Nederlands assemblagekookboek, Het NRC Handelsblad kookboek (4 delen) en Hoorn des overvloeds: zeven eeuwen eten en drinken in de kunst. Anne heeft tevens de succesvolle herziene druk van het Wannée Kookboek verzorgd.