Duimen en vingers vol chocola

In 1995 wordt Pierre Marcolini wereldkampioen patisserie in Lyon en datzelfde jaar opent hij zijn eerste winkel in Brussel. Hij heeft zich in de loop van de jaren ontpopt tot een referentie en vandaag geniet hij van een internationale faam. De witte cacaoboon op zijn zwarte uithangborden staat symbool voor zijn vakkennis hij doorkruist de wereld op zoek naar de zeldzaamste bonen om ze vervolgens tot de beste chocolade om te toveren. Alles bij hem is 'home made', van de cacao tot de chocoladetablet! Dit boek met een dertigtal makkelijk te bereiden chocoladerecepten, kwam tot stand naar aanleiding van een workshop banketbakkerij met enthousiaste en nieuwsgierige kinderen. Hop!... Naar de keuken allemaal!